Co těší a tíží soukromé cukrářky...

01.11.2020

Před nějakým časem jsem někde na internetu narazila na článek od jedné soukromé cukrářky, kde popisovala svoje zkušenosti z cukrářské praxe.
To mě také mimo jiné inspirovalo k mému dnešnímu článku. Jen to poněkud déle trvalo, než jsem si na to udělala čas...

Tak tedy tady je upřímná zpověď jedné soukromé cukrářky a je docela pravděpodobné, že nejsem sama koho podobné věci těší i trápí...

Denně mi chodí do e-mailu velké množství zpráv a poptávek. Některé dny jsou k tomu i desítky telefonátů, které musím kromě pečení a tvoření dortů vyřídit. Samozřejmě, že mě na jedné straně těší tak velký zájem o moji práci, na druhé straně to často bývá velmi náročné všechno zvládnout. Bohužel není reálné každému z vás velmi podrobně vysvětlit co a jak, rozhodla jsem se proto, tímto článkem, podělit se s vámi o pár myšlenek, které mi běží hlavou...

Před pár lety jsem se rozhodla, že se zkusím naplno věnovat pečení dortů a tedy, živit se tím co mě baví. A tak jsem pomalu začala a cestou pokusů a omylů se vydala na cestu plnění svého snu. Vždycky jsem chtěla, aby mé dorty dělali co největší radost oslavencům a věnuji proto každému dortu poměrně spoustu času, ale neuměla jsem si říct o adekvátní odměnu. To konečně platí do dneška a bohužel pokud bych si měla nechat zaplatit opravdu všechen čas, který 

Co je náplní práce takové cukrářky

Rozhodně si nechci na nic stěžovat, konečně pro cestu soukromé cukrářky jsem se rozhodla sama, ale trochu jsem opět dospěla k tomu, že budu muset ještě některé věci, zejména cenotvorbu trochu přehodnotit.